Le film
La moutarde est sans doute l’un des condiments les plus déclinés. Pourtant, la plupart des moutardes de Dijon sont fabriquées avec des graines canadiennes. En Bourgogne, où la graine avait disparu, une filière tente de renaître, mais la production française reste bien trop petite face au géant canadien. Que signifie vraiment l’appellation « moutarde de Dijon », et comment choisir la meilleure ?
